Comme le met en avant, Veille en Tourisme dans un de ces derniers articles intitulé « Dessine-moi un nouveau hall« , l’hôtellerie change et prend des aspects beaucoup plus expérientiels à mon grand plaisir.
La nouvelle tendance : Des grandes aires ouvertes et polyvalence du personnel pour que tous puissent servir le client.
Le décloisonnement : C’est une très bonne idée ! Il est beaucoup plus agréable d’entrer dans des espaces larges et lumineux. De plus, quand le directeur décide d’allier aires ouvertes et « galeries d’art », cela donne une toute autre expérience que je qualifie d’excellente !
La nouvelle touche intéressante : La surface tactile de Microsoft ! ça c’est nouveau ! Une innovation très intéressante pour améliorer le confort du client. Cette innovation se retrouve dans les halls d’hôtels Sheraton de New York, Boston, Chicago, Seattle et Burlingame en Californie. L’intérêt ? Permettre aux utilisateurs de localiser des lieux, visionner la carte du restaurant, regarder des photos, ….
Vidéo sur la surface tactile Sheraton :
La polyvalence du personnel : j’y mets une réserve personnelle. Je m’explique. Il est vrai qu’avoir des employés polyvalents permet de réduire les coûts de main d’œuvre (moins de monde à engager) et donc de faire des économies fortement appréciables surtout en période de crise économique. Mais, lorsqu’on possède un établissement luxueux, la polyvalence n’est peut être pas de mise. Pourquoi ? Parce que le consommateur se doit de recevoir un service de très haute qualité que seules les personnes formées à des tâches précises sont à mêmes de satisfaire. Sans compter un point, on suit tous des formations pour apprendre correctement un métier. Alors si tout le monde est voué à la polyvalence, pourquoi demander des diplômes ?
Bien sûr, ce commentaire s’adapte particulièrement aux gros établissements. Les hôtels employant une dizaine de salariés ont certainement recours à la polyvalence par obligation et c’est normal. Mais attention de ne pas pousser le concept trop loin.